成都創客龍嘉食品有限責任公司有著多年產品研發和店鋪運營經驗；還有單獨倉儲和運輸。公司有咖啡、奶茶原料、設備器材、飲品技術培訓等服務。我們還有飲品加盟一條龍服務，從前期咨詢到店鋪開業都是全程指導和服務。

長期在飲品培訓中會遇到一些常見的問題，整理了一些學員們經常問到的問題，現在一一解答

問1:為什么所有準備好的材料都有儲存時間?

答:隨著時間的推移和空氣的接觸，細菌或微生物會滋生，會影響制備材料的質量和口感。為了保證飲料的質量和口感，制備好的材料必須保存一定的時間。

問2:除了正常冰之外，為什么數量增加了?

答:少加冰，茶湯增加，避免稀釋口感。

問3:為什么飲品不能裝滿，只是裝95%的容量?

答:顧客往往會把飲品灑出來，又不能封口。

問4：為什么大多數果茶產品都使用檸檬?

答:提高果茶的新鮮度、香氣和酸度。

問5:乳酸菌為什么不能熱賣?

答:乳酸菌屬于活菌，富含1億個活性酸菌，使用熱水，會滅掉活性益生菌，不但影響口感，還會降低益生菌的功效。

問6:煮珍珠的時候為什么要過篩?

答:珍珠是以木薯粉為主要原料，加純凈水制成的。在運輸過程中會有珍珠碎裂，留下碎屑，會影響珍珠煮沸后的稠度和口感。

問7:為什么珍珠需要30分鐘以上?

答:這樣可以讓糖滲入珍珠，而不是停留在珍珠表面。

問8：為什么抹茶飲品制作時不能用開水?

答:抹茶也是茶，是經過特殊工藝磨成粉末的。用沸水做抹茶湯會讓它變苦。

問9:為什么我每次用抹茶飲品時都要攪拌?

答:抹茶也是茶，是通過特殊的工藝磨成粉末的。如果一段時間不使用會沉淀，所以使用前需要混合均勻。

問10:為什么需要在高、中、低檔打奶蓋?

答: 低擋是將原料攪拌均勻，高速檔是打發，再回到低擋是穩定打發及擊破粗泡泡，使奶蓋變得細膩。

問11:為什么紅茶需要高溫悶泡?

答:紅茶屬于全發酵型茶葉，高溫下可以悶出濃濃新鮮的紅茶已經果香和蜜香氣濃郁。

問12：為什么在沖泡過程中要攪拌?

答:中途攪拌可以讓茶泡得更均勻徹底。

問13：為什么在泡紅茶前需要一個溫桶再來倒茶葉?

答:喚醒茶葉，在悶熱的沖泡過程中使茶葉中的豐富物質穩定浸出。

問14：為什么我要在紅茶泡好后醒茶?

答:一方面讓茶靜置，讓茶湯和空氣氧化，這樣可以保持香氣，減少澀味;二、茶湯降溫。

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